La meilleure façon de cuire les pommes de terre

C'est ma façon préférée de cuire les pommes de terre. Leur goût est incomparable. La texture reste ferme, même les jours où je les oublie dans le four. 

Et comme c'est la saison des pommes de terre nouvelles, j'en cuis dès que je peux ; je les réserve au frigo et j'aime les utiliser ensuite dans des salades, des omelettes...

Ingrédients :

• De bonnes pommes de terre bio,
• Des herbes de Provence (facultatif).

Ustensiles :

• Une cocotte noire adaptée à votre cuiseur.
• (ici la marmite COSMOS de chez Solar Brother)
• Un cuiseur solaire (ici le modèle Célest-Béton que je fabrique)

Préparation :

1. Laver les pommes de terre.
2. Les mettre dans la cocotte, sans eau.
3. Ajouter des herbes de Provence, si vous aimez.
4. Mettre dans votre cuiseur.
5. Orienter le cuiseur grâce à votre ombre.
6. Laisser faire le soleil. Pas besoin d'orienter le four, vous pouvez partir. 
7. Au bout d'une heure, vous pouvez surveiller la cuisson tous les quarts d'heure en plantant la pointe d'un couteau.